Descrizione
INGREDIENTI: Mix specifico farine senza glutine (Amido di mais, farina di riso, fibre vegetali (psyllium, inulina), fruttosio, addensante: guar, E464; malto (mais), enzimi), acqua, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, lievito fresco, sale, zucchero.
Allergeni: NESSUNO
In bello tucco de fugassa”, un bel pezzo di focaccia genovese o Fugassa, si dice sia il modo migliore per iniziare la giornata.
Sotto la Lanterna, infatti, è considerato un must irrinunciabile “tuffare” una striscia di Fugassa nel cappuccino; proprio per questo oggi il nostro prodotto di punta è proprio la “Focaccia Genovese” ovviamente preparata con farine prive di glutine e rispettando nella preparazione alcuni passi fondamentali: il focacciaio cosparge di salamoia (acqua e olio extravergine e sale) e con una lieve pressione dei polpastrelli sull’impasto steso sulla teglia pratica i caratteristici buchi che a cottura ultimata daranno alla focaccia il suo aspetto caratteristico. Che ne dite di “tuffare” una striscia della nostra focaccia nel cappuccino?
